Yo, trébol

Tras una fantástica velada y cena el sábado pasado en la que probé por primera vez el pollo teriyaki de manos del magnífico anfitrión, decidí probar la elaboración de dicho plato. Como no tuve la fortuna de recibir aún la receta del mismo, tiré de la wikipedia y encontré una receta básica.

Así pues, y haciendo gala de la imaginación desbordante que me caracteriza y dada la escasez tanto de mirin como de sake, los sustituí por cerveza y vino blanco.

La lista final de ingredientes se resume en:

Salsa de soja

Lata de cerveza

Vino blanco

Azúcar

Cebolla

Calabacín

Zanahoria

Pollo

Arroz

La elaboración seguida se puede condensar en los siguientes pasos:

Calentar la salsa de soja junto a la cerveza y el vino blanco

Disolver el azúcar en la salsa poco a poco

Añadir calabacín y zanahoria en rodajitas

Añadir la cebolla picada

Dejar reducir

Limpiar el pollo para evitar futuras sorpresas

Dejar reducir más

Cortar el pollo en cachitos

Dejar reducir más todavía

Dejar enfriar la salsa

Juntar el pollo con la salsa tibia

Dejar reposar pollo y salsa en el frigorífico durante un día para que empape bien el sabor

Separar la salsa de los tropezones con un colador

Cocer el arroz

Hacer los tropezones a la plancha en una sartén

Calentar la salsa junto a los tropezones previamente planchados

Sacar el arroz y el pollo con la salsa

El resultado del pollo con la salsa se puede ver en esta imagen:

Y aquí se puede ver el arroz mezclado con un poco de lo anterior:

Para terminar, unas notas mentales sobre lo que debe corregirse para próximas veces:

No echar el bote entero de salsa de soja. Hay que recordar que la salsa de soja tiene mucho potenciador del sabor.

No reducir tanto, que luego cuando se enfría se queda en nada.

La zanahoria hervida es dulce. El calabacín hervido es dulce. La cebolla hervida es dulce. El azúcar es... azúcar. Dulce + dulce + dulce + salsa de soja = tropezones blandos con sabor a salsa de soja.

Según la receta, el mirin es el ingrediente más importante, no la salsa de soja. Como dice el refrán... Más vino y menos soja hacen la salsa más sabrosa.

Aparte de todo lo que pueda parecer, este intento se considera un éxito, ya que los fallos aparecidos son de origen conocido y fáciles de subsanar en siguientes intentos (que los habrá).

Ayer fui a ver Soñando a Bécquer, un espectáculo de teatro sobre la vida de Gustavo Adolfo Bécquer. No hace falta decir que me encanta este poeta.

La obra es bonita y se lleva de manera magistral por los actores. Cuenta además con música de piano en directo, con obras de Beethoven, Chopin, Schumann y Mozart entre otros. Los decorados son muy enérgicos, y el uso de un proyector de imágen sobre cortinas blancas para crear fondos dinámicos da un colorido y un contexto de gran magnitud en el desarrollo de la representación.

Además, la representación se lleva a cabo en el patio de la Facultad de Bellas Artes de Sevilla, donde se encuentra la cripta de los Hijos Ilustres de Sevilla, lugar que recoge los restos mortales de Gustavo Adolfo Bécquer y de su hermano Valeriano, entre otros. La entrada a la obra permite además visitar dicha cripta. Como no podía ser menos, visitamos las tumbas y sarcófagos de fría piedra caminando por las refulgente y pulidas losas del lugar. A mí al menos me llamó la atención la costumbre de dejarle escritos unos textos a tan ilustre personaje, donde había un mural de papelitos de diversos colores escritos donde podían leerse cosas como «Tu poesía es el amor», «Bécquer, tus versos son el corazón de las mujeres», «Por un beso, ¡yo no sé qué te diera por un beso!». Cabe destacar y mencionar por lo negativa de la interpretación algunas como «¡Yo estudié ahí!» (haciendo referencia a un I.E.S. con igual nombre), «Dame un novio romántico en el 2010» (pensará que es como San Antonio, y lo más grave es que mientras nosotros bajábamos las escaleras unas jóvenes con la veintena cumplida ascendían la escalinata mientras una exclamaba: «Yo le iba a pedir un novio, pero pensé que un muerto no podría traérmelo»), las que harían revolverse en su tumba al poeta como la perla «Kasses kmpeon XD», y la que merece una especial atención: «Gustavo, salva al Betis». Sin comentarios.

Continuamos la andanza musical con algo más cercano. Esta vez presentaré a Leilía, un grupo de pandereiteiras. Esta vez pondré dos vídeos. El primero de ellos es una actuación en directo en el programa de la TVG, donde cantan a capella una canción que siempre me ha puesto la piel de gallina. La letra la podéis encontrar en uno de los comentarios. El segundo es una especie de balada lenta, con una letra que me causa bastante estremecimiento. La letra aparece en la información del vídeo. Espero que las disfrutéis, y si no, al menos ya conocéis de su existencia.